Nach dem langen Winter hat es seinen besonderen Reiz, den erwachenden Frühling zu erleben und sich an den ersten Frühblühern wie Schneeglöckchen und Leberblümchen zu erfreuen. Meist ist es die Nase, die bei einem Waldspaziergang auf ihn aufmerksam macht - durch den intensiven Duft nach Knoblauch verrät sich der Bärlauch, der schon seine zarten Blätter aus der Erde steckt. Der "Knoblauch des Waldes" ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch noch gesund.

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